Il Menu della cucina dell’Oca Bianca è classico e attento alla qualità e alla freschezza con cura degli abbinamenti. Consulta il menu stagionale e perchè no, anche la carta dei vini
Antipasti
Carpaccio di cavallo con champignon e scaglie di grana(Pferde-Carpaccio mit Champignon und Parmisan)(Carpaccio of horse champignon and slivers of parmesan cheese) |
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Cocktails di gamberi e asparagi verdi(Garnelen-Cocktails mit Grünem Spargel)(Cocktails of shrimp and green asparagus) |
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Piadina con rucola, pomodorini, mozzarella, crudo(Piadina mit Rauke,mozzarella, kirschtomaten und Rohschinken)(Piadina with arugula, cherry tomatoes, mozzarella, prosciutto crudo ) |
Primi piatti
Maltagliati integrali con pesce spada e pomodorini(Hausgemachte Vollkorn-Bandnudeln mit Swertfisch und Kirschtomaten)(Homemade pasta with whole cherry tomatoes and swordfish) |
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Bigoli all'anatraBigoli (Hausgemachte Spaghetti) nach Ganseart(Home Noodles with Duck-Sauce) |
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Truccioli cacio e spinaccini(Band Nudeln mit Spinat und Cacio-Kase)(Pasta with spinach and cheese) |
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Raviolo aperto dell'Oca(Verdure saltate grattugiato, burro fuso, prosciutto d'oca)(offene Teigtasche mit gemuse Brosel, zerlassen Butter, Gans-Schinken) (Vegetable saute, breadcrumbs, melted butter) |
Secondi piatti
Costine d'agnello grigliate al timo con tortino di patate( Gegrillte Lammrippchen mit Thymiangeschmack und Karteffeltortchen) (Grilled lamb ribs with thyme) |
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Tagliata di manzo con guanciale(Rindfleischschnitten mit Bacon) (Cut of beef with bacon) |
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Tacchino al salto con asparagi(Truthahn mit Spargel) (Turkey with sautèed asparagus) |
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Grigliata di verdura con caciocavallo(Gegrilltes Gemuse mit Caciocavallo-kase) (Grilled vegetables with smoked cheese |
